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[求助]自釀啤酒新手請教[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-3-30 05:49 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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前陣子跟了自釀啤酒的團,
第一次釀還算成功,顏色比較像啤酒,
第二次還在發酵桶,快出桶了(二週),
  昨天有拿出一些試飲,不怎麼可口。

請教二個問題:
1. 釀酒成功或失敗,要如何判斷?
     google到沒很難喝就算成功,……。

2. 煮完啤酒花要快速降溫,沒有冷卻管,
     可以用衛生冰塊丟入發酵桶嗎?
...
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頭香
發表於 2015-4-1 07:39 PM|只看該作者
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"台灣自釀啤酒玩家俱樂部"
可以去看看,有很多資訊可參考
快速冷卻不建議丟衛生冰塊,麥汁有受雜菌感染之虞,起始比重OG也會因冰塊融化而下降
可裝一大桶冷/冰水把整鍋麥汁浸入降溫

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發表於 2015-9-21 09:18 PM|只看該作者
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雖然現在回這帖可能有點過時了,不過還是給些意見作參考。

樓上W大說得對。(看w大感覺有點眼熟,不知是不是露x賣hops的, 剛好可以認識一下)

>1. 釀酒成功或失敗,要如何判斷?

如果失敗你很難不曉得,一聞或一嘗就知道了,
每批酒的味道都不同,不同失敗原因也有不同味道,
有點像發霉,臭酸或臭蛋,或嘔吐物,嚴重的甚至像屍體,一點也不好喝,甚至像臭醋。
...
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jellychuen 該用戶已被刪除
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發表於 2015-9-28 11:59 PM|只看該作者
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我知道這是一個, 大部份為台灣朋友之網頁, 但有朋友知道香港有沒有釀啤酒工具賣嗎?

我真想試試自釀啤酒啊 !
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發表於 2015-9-29 11:25 AM|只看該作者
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jellychuen 發表於 2015-9-28 11:59 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我知道這是一個, 大部份為台灣朋友之網頁, 但有朋友知道香港有沒有釀啤酒工具賣嗎?

我真想試試自釀啤酒啊  ...
...
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