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料理番茄DIY 健康飲品
料理DIY 陳香番茄多多品嘗時機：吃太油膩，想加強代謝時。
材料：番茄2顆、優酪乳1瓶、陳皮1小塊
作法：番茄去皮，加入優酪乳和陳皮，打均勻即可。
Tips：
1.番茄底部劃十字、燙水去皮；或是用特殊的削皮器削皮後，打成果汁喝來比較滑順。
2.番茄果膠多，陳皮有除脹氣功效，能去膩加強代謝。
料理DIY 番茄黑木汁
品嘗時機：暖身促進循環
材料：番茄2顆、黑木耳1大朵、黑糖1大匙、薑少許、開水200cc
作法：番茄去皮，煮熟加入橄欖油後，加入黑木耳、黑糖、薑，打均勻即可。
Tips：
1.番茄煮過後會產生豐富的茄紅素，加點橄欖油可增加香氣又有潤腸的作用。
2.高纖的木耳本來就有「血管清道夫」的美稱，入秋後加些薑末可以驅寒，加速血液循環。
3.黑糖含有豐富的鈣、鐵、鎂，常吃能鎮定放鬆，還能溫補益氣、活血散瘀。
料理DIY 粉紅嫩肌蔬果汁
品嘗時機：美顏瘦身
材料：番茄1顆、蘋果1/4個、紅蘿蔔1/4根、萵苣1/2顆、檸檬汁1大匙、含糖豆漿200cc
作法：番茄去皮，加入蘋果和紅蘿蔔、萵苣、檸檬汁一起打均勻，最後加上豆漿拌勻即可。
Tips：
1.番茄含豐富菸鹼酸，能減緩黑色素生成，增加皮膚感光；蘋果有多酚，能抗氧化；紅蘿蔔的維生素A能潤澤肌膚。
2.加入檸檬汁可以活化蔬果，加強抗氧化的效果。
3.豆漿含有大豆異黃酮、卵磷脂、鈣，入秋可以補虛潤燥，延緩衰老、潤澤皮膚。
料理DIY 番茄的驚喜
品嘗時機：糖尿病友或是不想發胖者。
材料：聖女小番茄數顆、手工醬油少許、薑末少許、梅肉、有機棕櫚糖、九層塔各適量、初搾橄欖油少許
作法：
1.番茄去蒂，1/3處切一刀，挖除細籽。
2.番茄加入薑末、梅肉、撒上有機棕櫚糖，淋上醬油、橄欖油，裝飾九層塔即可。
Tips：
1.番茄熱量低，是減重、糖尿病友非常適合吃的蔬果。
2.有機棕櫚糖是用棕櫚的棕櫚花蜜炭火烘焙，有淡雅的甜香，熱量僅約一般糖的1/3，用來調味，不但擁有特殊香氣又無負擔。
番茄有哪些營養？
按台灣地區食品營養成分資料庫，大番茄屬於蔬菜，小番茄列入水果，同樣是100公克，小番茄熱量有35大卡，大番茄熱量只有26大卡。
不過，在維生素Ａ、Ｃ表現上，小番茄卻略勝一籌。以維生素Ａ效力而言，大番茄為84.2，小番茄卻多達716.7，足足多7.5倍，維生素Ａ有助保護眼睛、預防夜盲症，還有助增強免疫力、抗氧化。
維生素Ｃ怕熱，生食攝取量較高。100公克大番茄的維生素Ｃ含量有21毫克，小番茄多了3倍，有67毫克。在水果中，小番茄的維生素Ｃ表現相當亮眼。
番茄 愈紅，茄紅素含量愈高？
番茄最常被提到的，還是它的植物化學物質「茄紅素」，尤其是其抗氧化、防癌功效。同是番茄，紅、黃番茄茄紅素含量「差很大」。國外研究發現，某品種紅番茄，每100公克茄紅素含量近5000微克，有的黃色品種只有21微克。
不只如此，愈紅熟番茄的茄紅素含量也愈高，比粉紅期高出4.5倍，抗氧化功效也較好。買回家的番茄，千萬不要急著放進冰箱冷藏，放在室溫中讓它熟成，溫度愈高，茄紅素量愈多，效果也愈佳。
番茄 怎麼吃，才能吃進最多茄紅素？
番茄富含茄紅素，但要吸收最多茄紅素，還要懂得怎麼吃。抓住大原則，熟食絕對優於生吃。
番茄與植物油同炒，或以水悶煮，都能增加茄紅素吸收率，番茄炒蛋、番茄炒豆腐，以及羅宋湯都是不錯的烹調方式。若不想這麼麻煩，可在打好的番茄汁裡滴幾滴橄欖油，或是吃完含油脂正餐後再吃，都能幫助茄紅素吸收。
番茄罐頭、番茄汁製作過程裡，因為營養成分釋出、濃縮，茄紅素含量、維生素Ａ效力都較高。根據台灣地區食品營養成分資料庫，100公克大番茄，維生素Ａ效力只有84.2，等重的番茄罐頭就多達366.5 ，幾乎是生番茄的4.4倍，番茄汁也有100，比生食番茄更多。
番茄挑選3撇步 摸摸聞聞再看看
1.摸一摸：首先可感覺底部的圓滑弧度，而非奇形怪狀。
2.聞一聞：帶有淡雅果香最優。
3.看一看：脆弱的番茄很容易被撞傷，因此要挑選外表沒有明顯凹洞、黑點或傷痕。此外，顏色愈紅的番茄愈甜。
番茄 哪些患者要節制吃？
番茄製品雖含有較多茄紅素，但選購時，要特別注意鈉含量。過多鈉會導致血壓上升，尤其不利於高血壓、心臟病等患者，最好選擇未添加鹽的番茄汁等製品。
新鮮番茄的鈉含量低，但因富含礦物質鉀，腎臟病患千萬應避免飲用番...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 感謝大大分享
看來番茄多多不錯喝喔 蕃茄的功用還真大 不僅是蔬菜還可以當水果 真棒 有一種吃蕃茄的方法可以試試,醬油.甘草粉.糖.薑汁加在一起,蕃茄沾著吃保證上癮 番茄是我最愛吃的水果了
不過我都是最普通的洗一洗就吃
下次可以來試試看這些方法
感謝分享囉<br><br><br><br><br><div></div>
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